今年のバレンタインは、シトロネット

今年のバレンタインは、先日作っておいたレモンピールで『シトロネット』に
オレンジで作ったオランジェットはポピュラーだけど、レモンピールバージョンは
まだマイナーですね・・・
チョコレートは業〇スーパーのビターチョコで
で、最難関のテンパリングは、なんとか無事に出来たようです
チョコの一部を取りおいて、湯煎で溶かしたところに
湯煎を外してから入れて溶かすバージョンで、結晶化させました
これ、想定の何倍も美味しくて、プレゼントしたくなくなった（爆）
今回レモンで作ったけど、柚子でも作ってみたくなりました
柚子が安く出回るのは年末です。それまで覚えておけるのだろうか・・・（笑）