イースト発酵のパンケーキと茄子の切り戻し

今回は、パンを焼く気力がなく（笑）パンケーキを焼きました～
準強力粉に少し全粒粉を入れて、砂糖・塩・イースト・卵・牛乳・水を加えて
1時間室温で発酵させました
フワフワしっとりで、冷凍しても温めると元通りにしっとりフワフワに戻る～♪
これは、美味しい～！パンケーキにはまってしまいそうだわ（爆）

今日の畑のナスの状況は、こんな感じ～
7月末に暑さで収穫もほとんどなく、お疲れのナスの苗を切り戻し
追肥をすると、１～２週間でどんどん花が咲いて来て、雨も適度に降ってくれて
今ではもう・・・鈴なりで困るほどに・・・

今日の収穫、14個！半分を揚げ茄子にして大根おろしと醤油で頂き、
食べきれなかった分は冷凍庫へ
もう半分は、野菜室で待機中です（笑）
焼きナスにして皮を剥いて冷凍かな・・・、面倒だな・・・（笑）