自家製ツナの油漬けと畑の手入れ

スーパーで生マグロのアラが売っていたので（298円で格安～）

家でマグロの油漬けを作ろう！

しっかり水洗いして、多めの塩をして30分ほど放置

その後、またしっかり水洗いして、きっちりペーパーで水分とって

小さめな鍋に入れて、オリーブオイル・塩・ブラックペッパー・ローリエ

マグロが浸かるくらいに水を少し足して、弱火で30分加熱

火を止めたら常温まで冷まして、汁ごと冷凍保存です

血合いの所は、火を通しても生臭さがあったので、あえなく廃棄・・・

サンドイッチの具でもいいし、ニース風サラダでもいいし～


ここの所、春のような陽気が続いてますね

そろそろ畑も始動してます～（笑）

まず、冬野菜のブロッコリーやキャベツ・白菜の株を片付けて

まだまだ収穫できる大根・人参・ネギの草引きをして肥料をあげて

苺の苗の手入れして（花の摘み取りと雑草引き）肥料をあげて

玉ねぎとニンニクにも肥料～、ジャガイモを植える所の畝上げ

がっつり2時間半かけて、久しぶりに畑を綺麗にしてあげました～

寒くもなく暑くもなく快適な中、適度な運動にもなるし

畑も綺麗になるし、楽しい～。おまけに、収穫した野菜は美味しい！

そろそろ春夏野菜の菜園計画も立ててます

今年は、ニラや茗荷にも挑戦したいです～