雑穀パン（洋ナシ酵母）

いい感じのクラムですね～♪

今日は雑穀ミックスを入れた洋ナシ酵母のパンを焼きました～

って、断面図からアップしたってことは・・・

メリッと来てます～、底が・・・

そう、底の綴目がメリッと来てます・・・

クープを入れたてっぺんはと言うと・・・

もういやや・・・、霧の吹き方も変えたけど。

こんな感じだったら、綴目を上に向けて『綴目クープ』にすればよかった・・・

洋ナシ酵母も数回継いでいるけど、そろそろ酵母も変え時かな？と思っています。

時期的に酒粕酵母なんて作れたらいいなあ～♪

いやいや、酵母の問題じゃなくて、腕の問題で『メリッ！』としないんですけどね・・・